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乳制品生产企业良好规范(GMP)与HACCP认证

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为贯彻落实国务院《乳品质量安全监督管理条例》、《国务院办公厅关于进一步做好婴幼儿奶粉事件处置工作的通知》精神,以及国家质检总局《关于监督乳制品生产企业落实质量安全责任的意见》要求,国家认监委发布了《乳制品生产企业良好生产规范(GMP)认证实施规则(试行)》和《乳制品生产企业危害分析与关键控制(HACCP)体系认证实施规则(试行)》,并于2009年6月1日开始实施。

适用行业适用于任何食品生产、加工、销售及食品加工相关仪器生产、制造、销售厂商及企业。    




乳制品生产企业良好生产规范GMP和HACCP认证依据


  
01、乳制品生产企业HACCP认证依据
GB12693-2010《乳制品良好生产规范》
GB23790-2010《粉状婴幼儿配方食品良好生产规范》
GB/T27341-2009《危害分析与关键控制点(HACCP)体系食品生产企业通用要求》
GB/T27342-2009《危害分析与关键控制点(HACCP)体系乳制品生产企业要求》

02、乳制品生产企业GMP认证依据
GB12693-2010《乳制品良好生产规范》
GB23790-2010《粉状婴幼儿配方食品良好生产规范》




实施GMP和HACCP认证作用

  

  国际市场需要

为卫生行政部门、食品卫生监督员提供监督检查的依据。

  便于SC认证

为建立国际食品标准提供基础。

  降低投资风险

便于食品的国际贸易。

  提升企业形象

使食品生产经营人员认识食品生产的特殊性,提供重要的教材,由此产生积极的工作态度,激发对食品质量高度负责的精神,消除生产上的不良习惯。

  利于卫生注册

使食品生产企业对原料、辅料、包装材料的要求更为严格。

  节约管理成本

有助于食品生产企业采用新技术、新设备,从而保证食品质量。




GMP认证流程

  





签订合同 提交体系文件 现场审核 技术组审定 颁发证书



乳制品生产企业良好生产规范GMP和HACCP认证需要准备的材料


  
01、法律地位证明文件复印件;

02、组织机构代码证书复印件;

03、委托加工情况(适用时);

04、组织机构图、职责说明和技术人员清单;

05、厂区位置图、平面图、加工车间平面图、产品工艺流程图及工艺说明;

06、其他文件。




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乳制品(GMP)与HACCP认证知识




乳制品GMP认证要求有哪些

乳制品GMP认证申请流程

什么是乳制品GMP认证

GMP认证审核的程序

GMP认证费用怎么收取

乳制品GMP认证后应注意的事项

乳制品GMP验证流程

乳制品GMP认证须知

乳制品GMP认证与乳制品HACCP认证区别

GMP乳制品的主要内容及发展前景


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