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婴幼儿食品生产

时间:2020-01-16 09:18:55来源:本站

众所周知,婴幼儿对食品的营养和质量安全都有着非常高的要求,当母乳或婴儿配方食品不能满足婴儿营养需要以及婴儿断奶期间时,婴幼儿谷粉就成了补充婴幼儿营养的最佳辅助食品。婴幼儿谷粉也称为婴幼儿配方谷粉、营养米粉。是以小米、大米为主要原料,以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料,加入钙、磷、铁、锌等矿物质及维生素等加工制成的婴幼儿补充食品。

在食品安全被一次次强调的今天,特别是婴幼儿食品这种对质量安全要求非常高的食品,无疑对生产厂家的生产技术提出了非常高的挑战,同时在代办食品生产许可证这块,也比较麻烦,注意要点也比较多,笔记就给大家讲讲婴幼儿谷粉食品生产许可证办理的注意事项。

申请婴幼儿谷粉产品食品生产许可证必有的生产条件

(一) 生产场所。

1.生产车间应分为一般作业区、准清洁作业区和清洁作业区。婴幼儿配方谷粉产品生产的清洁作业区必须达到30万级以上净化车间的要求,具备独立的空气处理系统(不得使用家用空调替代)。

2.车间设置应按生产工艺流程需要及卫生要求,合理布局。

3.生产车间地面应平整,易于清洗、消毒。

4.更衣室应设在车间入口处,并与洗手消毒室相邻。清洁作业区的入口应设置二次更衣室。更衣室内应设置洗手、消毒设施。洗手消毒室内应配置足够数量的非手动式水龙头、消毒和感应式干手设施。

5.车间内的厕所应有洗手、消毒设施,厕所外门不得与清洁作业区、准清洁作业区的门窗相对。

6.清洁作业区内对温度、湿度、空气洁净度应有明确的控制要求,符合生产需要。内部采用彩钢板或其他符合生产卫生要求的材料做隔断,地面采用环氧树脂或其他符合生产卫生要求的材料制作,确保生产环境达到恒温恒湿及空气的净化。空气应进行杀菌消毒,并保持正压。企业的质量检验机构每星期均需对洁净区的空气质量进行检测,检验项目包括空气中的细菌总数和霉菌/酵母菌数目。

7.裸露的半成品应保持在清洁作业区内。

 

婴幼儿食品生产

 

(二)必备的生产设备。

1.配方谷粉生产必备设备

膨化法生产:

原料精选设备;膨化设备;粉碎设备;配料计量设备;混合设备;包装设备。

滚桶干燥法生产:

原料精选设备;原料粉碎设备;配料设备;蒸煮设备;干燥设备;半成品粉碎设备;混合设备;包装设备。

2.豆基类配方粉生产必备设备

湿法生产:

浸泡或灭酶软化设备;磨浆设备;超高温灭酶设备;标准化配料设备;均质设备;杀菌设备;浓缩设备;喷雾干燥设备;筛粉、晾粉(或流化床二次干燥)设备;包装设备。

干法生产:原料精选设备;灭酶设备;粉碎设备;混合设备;过筛设备;包装设备。

在审批方面,除保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、食品添加剂等4类和酒类(白酒)食品生产许可工作由省级食药监部门审查外,其余食品的生产许可审批权限下放到州食品生产监管部门。并由各级食品药品监督管理部门建立并完善食品生产许可档案,详细记录食品生产者许可信息及生产的全部食品品种、日常监督管理机构、日常监督管理人员等内容。

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