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清真食品认证指的是什么?

时间:2019-08-15 13:57:51来源:本站

清真认证,即Halal认证,即符合穆斯林生活习惯和需求的食品、药品、化妆品以及食品、药品、化妆品添加剂。在我国清真只适用于肉类、乳类及食用油成分的食品,将清真概念扩大到清真食品领域之外的其他领域,借不清真之名排斥、干预他人世俗生活的属于宗教极端化的体现,是被禁止的行为。总的来说,除《古兰经》中禁止的或有可靠而明确的圣训禁止的事物,其它的事物都是允许人们享用的。在无可奈何的情况下非清真食品也是可以吃的。在《古兰经》第二章173中提到他只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非安拉之名而宰的动物;凡为势所迫,非出自愿,且不过分的人,(虽吃禁物),毫无罪过。因为安拉确是至赦的,确是至慈的。

国际清真食品监制中心(Halal Foundation Canter)伊斯兰教专家Mufit主导的Shariah专业的审核团队,HFC机构主要为食品食品、医药、日用品、深加工企业,以及复杂的肉源性产品生产企业,提供系统全面的清真认证咨询、清真内审员体系培训、清真生产体系培训和清真验厂审核、国际清真产业链搭建等服务。证书在非洲、中东、欧美、亚洲以及中国内地(大陆)、香港、澳门、台湾等地区使用。

穆斯林不能食用从猪或其它没有经过伊斯兰屠宰方式屠宰的动物身体提取的材料。一般说来,下列产品可以视为Halal

1.乳(或羊乳、骆驼乳)

2. 蜂蜜

 3. 鱼类

4. 植物类(非醉人的)

5. 新鲜或冷冻的蔬菜

6. 新鲜水果及其干果

7. 豆类及花生、腰果榛子胡桃等坚果类

8. 谷物类,如小麦、稻米、黑麦、燕麦等

牛、羊、鹿、驼鹿、鸡、鸭、猎鸟等动物也是halal的,但是必须使用符合伊斯兰教法的屠宰方式才能食用(或其他应用)。屠宰过程如下:屠宰者必须是穆斯林(或其他有经人如犹太教徒、基督教徒),将待宰杀的动物置于地上(很小的动物可以手持),用锋利的刀子同时切断三条主要血管(但是不能切断整个脖子),宰杀者须同时念诵安拉的尊名或其他带安拉尊名的赞词。

 

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