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清真食品认证前的准备你知道吗?

时间:2019-08-15 14:26:48来源:本站

验厂前工厂需要做的准备工作:

一、需要把工厂的卫生认真彻底的清洁

1、仓库的清洁(包括成品库、半成品库、原料库等)

2、生产车间的清洁(包括地面、墙面、工作台、操作工具、相关设备等)

3、场区卫生:(包括地面保持干净,场区堆放物品摆放整齐)

4、若有其他用于生产halal有严格要求的产品(如:禁忌产品)和配料,要求其与halal产品不得互相污染;

二、申请表及补充资料上的配料情况与仓库中的配料情况是否一致

三、 保证各部门人员在岗或是留有专人值班

可以便于检察官能具体了解工厂各部门的工作情况,便于检察官根据实际需求如需要查看相应部门(如原料库、成品库等)能及时找到相关的负责人员。 

四、尽量保证验厂当天工厂正常生产

洁食认证主要是针对原材料和生产工艺,因此为了让检察官更全面了解到全程的生产流程和工艺操作,验厂当天工厂要正常生产。 

五、配备翻译一名,需了解工厂生产流程及工艺

配备一名懂生产工艺流程的翻译,可以避免因翻译不准确,让检察官产生不必要的误会,从而延迟发证时间。

六、检察官的验厂顺序

先从生产线的第一道工序开始看起,一直到最后的成品,在看的过程中,检察官会问到有关生产的问题,要有专业人员给予解答。

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