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开绿色餐厅减少使用包装材料

时间:2019-09-03 10:02:21来源:本站

2018年底至2022年,麦当劳中国计划开设超过1,800家绿色餐厅。此外,麦当劳中国承诺不断推进绿色包装:在2020年前,纸制食品包装将100%使用国际森林认证原纸,同时积极减少包装材料。从201811月起,北京部分麦当劳餐厅将试点推行减少吸管的方案。

4年计划开超过1800家绿色餐厅,占新开餐厅的95%以上。目前,中国是麦当劳全球第三大市场,平均每天新增至少一家餐厅。记者从现场发布会了解到,从2018年底至2022年,麦当劳中国计划开设超过1,800家绿色餐厅,占新开餐厅的95%以上。其绿色餐厅符合美国绿色建筑委员会(USGBC)颁发的“能源与环境设计先锋评级”中“室内设计与施工”(简称“ID+C”)类别的认证标准。这是首次在中国开发及应用的LEED批量认证,其数量也是亚太区之首。

对于现有的餐厅,麦当劳中国也一直持续改造并优化能源管理,包括使用LED节能灯具、更高效能的空调及厨房设备等。今天,麦当劳餐厅平均用电量较2013年减少30%,目标2022年较2018进一步降低11%

麦当劳中国董事会主席张懿宸先生说:“我们相信,麦当劳在中国加速发展的同时,需要肩负起更多社会责任。可持续发展不应该是个别企业的竞争优势——只有全行业携手共进,才能推动真正的变革。”

美国绿色建筑委员会(USGBC)和绿色事业认证公司(GBCI)总裁兼首席执行官马晗说,“绿色餐厅不仅仅是餐厅设计,还包括日常营运——节能减排,为顾客和员工创造更健康更舒适的室内环境。”

减少包装及塑料,纸制包装100%使用森林认证原纸。

在新闻发布会上,麦当劳中国首席执行官张家茵宣布三项绿色包装行动计划,在确保顾客用餐体验的前提下,更负责任地使用包装,不断优化并减少包装材料。

第一,积极减少包装材料使用。从2015年已相继取消麦辣鸡腿堡、麦香鱼以及板烧鸡腿堡的包装盒,改为单层包装纸,减少了相关产品包装近80%的用纸量。对于薯条盒、派盒、汉堡包装纸、餐巾纸、开心乐园餐纸盒等包装,也优化裁切工艺和尺寸设计,令所需用纸量减少了约20%

 

第二,减少塑料。2018111日开始,麦当劳中国将在北京10家餐厅分别试点测试“免吸管杯盖”和不主动提供吸管的方案,以鼓励消费者减少吸管使用。而早在2007年,他们就率先提供纸制外卖袋,十年来累计减少超过20亿个塑料袋。此外,所有餐厅还更换了麦旋风塑料杯、调整了刀叉尺寸,以减少塑料的使用。

第三,100%使用国际森林认证的原纸。2020年前,麦当劳中国使用的纸制食品包装,将100%来自于经森林管理委员会(FSC)或森林认证认可计划(PEFC)认证的原纸,以支持可持续的森林管理。

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