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清真食品的起源

时间:2019-09-23 14:04:34来源:本站

中国清真饮食是指中国穆斯林食用的、符合伊斯兰教法律例食物的统称。清真中国回族穆斯林对伊斯兰教的专用名称,一般多用于一些固定的称谓,如清真寺清真饭店等。宋元时期,伊斯兰教在中国尚无固定的译名。后来穆斯林学者根据伊斯兰教信仰真主,崇尚清洁的教义,多选用清真清净一类词译称伊斯兰教或礼拜寺。传说始建于唐代的西安大学习巷清真寺,最初就称为清净寺,元代赛典赤·瞻思丁还奏改清净寺清真寺,明太祖洪武元年(1368)题金陵礼拜寺《百字赞》中亦有教名清真一语,说明清真在当时已成为伊斯兰教的一种通称。明末清初时期,具有中国传统文化修养的穆斯林学者,系统地诠释了清真的含义。王岱舆说:纯洁无染之谓清,诚一不二之谓真。又说:夫清真之本,乃遵命而认化生之真主。王岱舆这里对清真的解释,实际就是对伊斯兰教的解释。不少学者对自己译著的有关伊斯兰教的著作也冠以清真二字,如《清真大学》、《清真指南》等。

至此,我们明白,清真饮食完全可以解释为伊斯兰教饮食清真食品译为阿拉伯语泰阿姆伊斯兰,就是伊斯兰教食品。当然,这绝不仅仅是一个称谓问题,而是涉及到 清真饮食的实质与认定。由此我们也知道,要完全透彻地了解 清真饮食,必须先熟悉伊斯兰教的饮食律例,唯此才有助于理解清真饮食的内涵和性质,这对研究清真饮食具有重要的意义。

中国 清真饮食的起源,应该说和伊斯兰教传入中国是同步的。史学家认为,伊斯兰教传入中国一般以公元651,即唐高宗永徽二年为标志。这一年八月乙丑,大食国始遣使朝贡”(见《旧唐书·高宗本记》、《旧唐书西戎传》及《册府元龟》卷970),正式开始了唐廷同大食的政治性往来。当然,非官方、非政治性的民间交往,肯定要更早一些。

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