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乳制品(GMP)简介

Brief introduction of dairy products

乳制品生产企业良好生产规范(GMP)和HACCP

为贯彻落实国务院《乳品质量安全监督管理条例》、《国务院办公厅关于进一步做好婴幼儿奶粉事件处置工作的通知》精神,以及国家质检总局《关于监督乳制品生产企业落实质量安全责任的意见》要求,国家认监委发布了《乳制品生产企业良好生产规范(GMP)认证实施规则(试行)》和《乳制品生产企业危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证实施规则(试行)》,并于2009年6月1日开始实施。

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乳制品(GMP)认证依据

Authentication basis


乳制品生产企业HACCP认证依据

GB12693-2010《乳制品良好生产规范》

GB23790-2010《粉状婴幼儿配方食品良好生产规范》

GB/T27341-2009《危害分析与关键控制点(HACCP)体系食品生产企业通用要求》

GB/T27342-2009《危害分析与关键控制点(HACCP)体系乳制品生产企业要求》


乳制品生产企业GMP认证依据

GB12693-2010《乳制品良好生产规范》

GB23790-2010《粉状婴幼儿配方食品良好生产规范》

实施GMP和HACCP认证作用

Implementing GMP and HACCP Authentication

乳制品HACCP认证,适用范围

Scope of application

液体乳类(杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳);

乳粉类(全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉、婴幼儿配方乳粉、其它配方乳粉);

炼乳类(全脂无糖炼乳、全脂加糖炼乳、调味、调制炼乳、配方炼乳);

乳脂肪类(稀奶油、奶油、无水奶油);

干酪类(原干酪、再制干酪);

其他乳制品类(干酪素、乳糖、乳清粉等)。

乳制品(GMP)认证流程

Authentication process

乳制品常识

Common knowledge of dairy products

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